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Warum wir Wein machen?

Weil es Spaß macht und wir Lust haben an unserem Tun. Es ist für uns eine Selbstverständlichkeit unsere Weinberge umweltschonend zu bewirtschaften und daraus nachhaltige und facettenreiche Weine zu machen.

Es erfordert Sorgfalt im Weinberg und Passion im Keller aus jedem individuellen Jahrgang dem charakterstarken Getränk gerecht zu werden aber das Ergebniss soll Spaß machen und dies möchten wir gern mit euch teilen.

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Weinbau seit 5 Generationen

Die Weinbautradition der Familie Born geht bis in die Mitte des 18 Jahrhunderts zurück. Zur DDR Zeiten waren wir reine Traubenlieferanten an die Genossenschaft in Freyburg. Doch der Wille irgendwann etwas Eigenes zu machen hatte Günter Born schon lange im Kopf.

1990 war es dann soweit und Günter Born gründete als erster in Höhnstedt zunächst im Nebenerwerb das Weingut und der Grundstein war gelegt.

Aber leicht war es nicht in dieser Zeit die Leute von „regionalen Produkten“ zu überzeugen da alles besser war je weiter weg es kam. Aber durch Herzblut, der Liebe zur Region und viel Mühe gelang es ihm das Weingut mehr und mehr zu etablieren.

Seit 2010 haben Elisabeth und Jochen Born die Fäden in der Hand. Nach einem halbjährigen Aufenthalt in der neuseeländischen und südafrikanischen Weinwelt, flossen bereits viele neue Ideen in den ersten Jahrgang 2009 mit ein. Viel wird ausprobiert, jeder Jahrgang ist unterschiedlich und das macht es aus, was das Winzerherz höher schlagen lässt.

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Veranstaltungen 2019


  • 3.8. & 4.8. Tag des offenen Weinkeller

    Sehen wo die Weine gemacht werden, es gibt Kellerführungen und für das leibliche Wohl ist auch gesorgt

  • 14.April Jungweinprobe

    Sie können unseren neuen Jahrgang verkosten, ohne Voranmeldung

  • 10.8. Jahrgangspräsentation Breitengrad51

    17-22Uhr Besucherzentrum Kloster Pforta

    Im sommerlichen Ambiente der historischen Klosteranlage Pforta präsentieren Ihnen die Breitengrad 51-Weingüter ihre frisch gekürten Spitzenweine des aktuellen Jahrgangs. Kulinarik auf höchstem Niveau und entspannte Live-Musik – Freuen Sie sich auf einen rundum genussvollen Abend!

    Preis pro Person inklusive der Verkostung aller Weine, Minneralwasser und kulinarischem Rahmenprogramm: 99 Euro


  • 30.8. - 01.09. Weinfest

    Hofschoppenfest mit Live Musik

  • 03.10. Federweißerfest

    Frischer Federweißer und selbstgebackener Flammkuchen

  • 29.11. & 30.11. Crime and wine

    Gruselige Weinkrimis gelesen von Frank Schröder
    inkl. 3 Gänge Menu :55€

    Karten erhalten Sie bei uns im Weingut


  • 1.12. Advent im Weingut

    Selbstgemachter Glühwein am Lagerfeuer, Knüppelkuchen und weihnachtliche Leckereien
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Aktuelles

Breitengrad 51 – Einzigartige Herkunft mit unverwechselbarem Profil

Gemeinsam für die Region: Unter dem Namen ‹Breitengrad 51› setzen acht befreundete Weingüter neue Qualitätsmaßstäbe an Saale und Unstrut. Besonders hohe Anforderungen an die Trauben, wenig Ertrag und ein strenges Auswahlverfahren sorgen dafür, dass nur die besten Weine eines Jahrgangs mit diesem Qualitätssiegel geadelt werden.
‹Breitengrad 51›-Weine bilden die Spitze der trockenen Lagenweine. Sie sind ausdrucksstarke und kraftvolle Vertreter gebietstypischer Rebsorten, die Herkunft schmeckbar machen.

www.breitengrad51.de www.allerhand-wein.de

„born to be wine“

seit 2016 haben wir eine neue Linie. Neues Design gleiche Qualität. Einfach mal nicht so klassisch, ein bisschen verrückt und Lust auf mehr…

weiße Cuvée: passt zur Nacht der Nächte – davor, dazu,  danach und schmeckt nach Lust auf Leben, Genuss pur, ist trinkig – leicht und erfrischend

Pink Pony: passt eisgekühlt an Sommertagen, zum Grillen oder leichter Küche. Super fruchtig und mit Galopp nach vorn. Kommt mit auf einen Ritt mit dem Pink Pony!

rote Cuvée: passt zur klassischen mediterranen Küche insb. bei Tomatensauce als Basis: Pasta und Pizza und schmeckt nach purer Ruhe, Zweisamkeit, dem letzten Absacker.

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Weintour

Weinproben sind nach individueller Absprache möglich. Verkostet werden in der Regel 6 Weine (Dauer ca. 90 min. ohne Wanderung) und beinhaltet Wasser und Brot zur Neutralisation. Zusätzlich besteht die Möglichkeit unseren hauseigenen Flammkuchen aus dem Steinofen zu backen – Termine auf Anfrage. Auch bieten wir geführte Spaziergänge durch die Weinberge an; mit oder ohne „Verpflegung“ (ab 10 Personen).

Unser „Trinkerstübchen“ (bis 10 Personen) kann man mieten. Gern bereiten wir für Ihre Gruppe einen Fondueabend vor und stellen die Weine kalt…

Erleben Sie die Straußwirtschaften rund um Höhnstedt. Außerdem Infos zu Übernachtung, Restaurants, öffentliche Verkehrsmittel etc..
Faltblatt Weinbauregion Höhnstedt

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Kontakt

Wir freuen uns über einen Besuch in unserer Vinothek.

WEINGUT BORN

Wanslebener Str. 3
06198 Salzatal OT Höhnstedt

Deutschland

Tel.: 034601-229-30
Fax.: 034601-200-39

Email: info@weingut-born.de