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Warum wir Wein machen?

Weil es Spaß macht und wir Lust haben an unserem Tun. Es ist für uns eine Selbstverständlichkeit unsere Weinberge ökologisch zu bewirtschaften und daraus nachhaltige und facettenreiche Weine zu machen. Wir möchten, dass die nachfolgenden Generationen gleiche Bedingungen und einen gesunden Boden vorfinden wie wir.

Es erfordert Sorgfalt im Weinberg und Passion im Keller aus jedem individuellen Jahrgang dem charakterstarken Getränk gerecht zu werden aber das Ergebniss soll Spaß machen und dies möchten wir gern mit euch teilen.

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Weinbau seit 5 Generationen

Die Weinbautradition der Familie Born geht bis in die Mitte des 18 Jahrhunderts zurück. Zur DDR Zeiten waren wir reine Traubenlieferanten an die Genossenschaft in Freyburg. Doch der Wille irgendwann etwas Eigenes zu machen hatte Günter Born schon lange im Kopf.

1990 war es dann soweit und Günter Born gründete als erster in Höhnstedt zunächst im Nebenerwerb das Weingut und der Grundstein war gelegt.

Aber leicht war es nicht in dieser Zeit die Leute von „regionalen Produkten“ zu überzeugen da alles besser war je weiter weg es kam. Aber durch Herzblut, der Liebe zur Region und viel Mühe gelang es ihm das Weingut mehr und mehr zu etablieren.

Seit 2010 haben Elisabeth und Jochen Born die Fäden in der Hand. Nach einem halbjährigen Aufenthalt in der neuseeländischen und südafrikanischen Weinwelt, flossen bereits viele neue Ideen in den ersten Jahrgang 2009 mit ein. Viel wird ausprobiert, jeder Jahrgang ist unterschiedlich und das macht es aus, was das Winzerherz höher schlagen lässt.

Foto: Otto und Marie Luise Born um 1938 im Höhnstedter Kreisberg

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Veranstaltungen 2024


  • 20 April - Menuabend -

    es erwartet Sie ein 5 Gänge Menu inkl. Weinbegleitung
    Beginn: 19:00Uhr

    Kartenpreis: 129€/ Person


  • 01. Mai Wanderung zur Eröffnung der Straußwirtschaftssaison

    wir machen eine geführte Wanderung entlang der Weinstraße, besuchen die ein oder andere Straußwirtschaft und enden im Weingut in Höhnstedt
    weitere Infos folgen…

  • 16. Juni 11:00-15:00 Jazz Brunch

    Zusammen mit dem Lions Club Halle – Dorothea Erxleben möchten wir Sie zu einem sommerlichen Jazz Brunch einladen.

    Begrüßungssekt
    Live Musik mit Salon Swing
    Ausgewählte Speisen vom Buffet
    Versteigerung von Kunstwerken hallescher Künstler und Studierenden der Burg Giebichenstein

    Der Erlös kommt regionalen Projekten zu Gute.

    Anmeldung erbeten


  • 03 & 04 August Tag des offenen Weinkellers

    ab 11:00 Uhr
    „schauen wo der Wein gemacht wird“

  • 09 August `` DRINK PINK! ``

    es erwartet Sie ein loungiger gemütlicher Sommerabend, welcher ganz im Zeichen vom ROSÉ steht.

    Es gibt neben Roséweinen auch verschiedene Rosé-Cocktails


  • 30. August - 01. September - großes Weinfest

    wir feiern zum Winzerfest in Höhnstedt…

  • 3. Oktober Federweißerfest

    die Weinlese ist im vollen Gange und wir schenken unseren frischen Federweißer aus. Dazu gibt es leckeren selbst gebackenen Flammkuchen

  • 30. November Vorglühen 15:00

    wir treffen uns im Weingut und wandern gemeinsam mit euch durch die Höhnstedter Weinberge. Wir verkosten unterschiedliche Glühweine und für das leibliche Wohl wird gesorgt. Um Anmeldung wird gebeten unter: 0162-4271020 oder marcel@weingut-born.de

    Kostenbeitrag 5€/Pers. für die Wanderung


  • 1. Dezember Advent im Weingut

    mit selbstgemachten Glühwein und Leckereien am Lagerfeuer

    ab 15:00

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Aktuelles

Aktuelle Informationen finden Sie auf unseren Social-Media Profilen:

Breitengrad 51 – Einzigartige Herkunft mit unverwechselbarem Profil

Gemeinsam für die Region: Unter dem Namen ‹Breitengrad 51› setzen acht befreundete Weingüter neue Qualitätsmaßstäbe an Saale und Unstrut. Besonders hohe Anforderungen an die Trauben, wenig Ertrag und ein strenges Auswahlverfahren sorgen dafür, dass nur die besten Weine eines Jahrgangs mit diesem Qualitätssiegel geadelt werden.
‹Breitengrad 51›-Weine bilden die Spitze der trockenen Lagenweine. Sie sind ausdrucksstarke und kraftvolle Vertreter gebietstypischer Rebsorten, die Herkunft schmeckbar machen.

www.breitengrad51.de www.allerhand-wein.de

„born to be wine“

seit 2016 haben wir eine neue Linie. Neues Design gleiche Qualität. Einfach mal nicht so klassisch, ein bisschen verrückt und Lust auf mehr…

weiße Cuvée: passt zur Nacht der Nächte – davor, dazu,  danach und schmeckt nach Lust auf Leben, Genuss pur, ist trinkig – leicht und erfrischend

Pink Pony: passt eisgekühlt an Sommertagen, zum Grillen oder leichter Küche. Super fruchtig und mit Galopp nach vorn. Kommt mit auf einen Ritt mit dem Pink Pony!

rote Cuvée: passt zur klassischen mediterranen Küche insb. bei Tomatensauce als Basis: Pasta und Pizza und schmeckt nach purer Ruhe, Zweisamkeit, dem letzten Absacker.

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Weintour

Sie möchten gern unsere Weine im Rahmen einer Verkostung genießen? Bitte schreiben Sie eine Anfrage an marcel@weingut-born.de.

Unser „Trinkerstübchen“  bietet Platz für 10 Personen und kann man für 100€ mieten. Wir stellen die Weine kalt und Sie können einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie verbringen.

Erleben Sie die Straußwirtschaften rund um Höhnstedt. Außerdem Infos zu Übernachtung, Restaurants, öffentliche Verkehrsmittel etc..
Faltblatt Weinbauregion Höhnstedt

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Weinberghaus

Liebe Gäste,

nun ist endlich unser Ferienhaus fertig. Wir haben es liebevoll eingerichtet und kann gern gebucht werden. Es bietet Platz für 4 Personen. Zwei Schlafzimmer, Küche, Bad, Wlan und eine Terrasse mit Blick auf den Bindersee laden zu einem Kurzurlaub an der Weinstraße Manfelder Seen ein. Wir freuen uns auf eine Anfrage über info@weingut-born.de

Mindestaufenthalt 2 Nächte

Buchungsanfrage / Verfügbarkeit

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wir arbeiten ökologisch...

Seit 3 Jahren arbeiten wir nun nach den ökologischen Richtlinien. Wir haben lange überlegt diesen Schritt zu gehen und auch uns dafür zertifizieren zu lassen.

Doch die Verbundenheit zur Natur und der nachhaltige Wunsch dass auch die folgenden Generationen auf unseren Weinbergen die gleichen Voraussetzungen vorfinden und auf einem gesunden Boden Reben anbauen können ist uns sehr wichtig. Momentan sind unsere Guts-,Orts-, und Lagenweine noch in Umstellung aber ab 2022 dann offiziell „bio“ .

Bei der Umstellung werden wir dabei vom Land Sachsen-Anhalt, dem Bund und der EU unterstützt.

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Kontakt

Wir freuen uns über einen Besuch in unserer Vinothek.

WEINGUT BORN

Wanslebener Str. 3
06198 Salzatal OT Höhnstedt

Deutschland

Tel.: 034601-229-30
Fax.: 034601-200-39

Email: info@weingut-born.de

Anfahrt & Routenplaner